Wij zijn Marianne en Rebecca, De Chocolademeisjes. Wij zijn verliefd op bean-to-bar chocolade.
Wij zijn begonnen als een bean-to-bar chocolade webshop, De Chocolademeisjes. Maar al snel realiseerden wij ons dat we onze chocolades, de boeren en de makers, hier te kort mee doen.
Cacao bevat namelijk meer dan 400 smaaktonen. Dit gegeven vind je terug in al onze chocolades, waarin je het unieke en complexe karakter van de verschillende origine proeft.
In tegenstelling tot kleuren, worden wij in onze cultuur niet getraind op het herkennen van verschillende smaaktonen. Dit verklaart waarom het voor veel mensen moeilijk is om te benoemen wat ze proeven. Wij geloven dat iedereen door bewust te proeven (en een klein beetje hulp van elkaar) verschillende smaaktonen kan herkennen. Dit herkennen staat dan ook centraal in al onzeย tastings. Het mooie aan proeven is, dat alles wat je proeft goed is, er bestaat niet zoiets als een โfoutโ antwoord.
Daarnaast grijpen wij meteen de kans aan om jou meer te weten te laten komen over de kunst van chocolade proeven, wat bean-to-bar chocolade is, hoe deze wordt gemaakt en over hoe en waar cacao groeit.
Daarnaast ontdek je waar verschillende bean-to-bar chocolademakers voor staan en wat hen onderscheidt van andere chocolademakers. Natuurlijk is er tijdens de tasting genoeg ruimte om jouw chocolade-vragen te stellen.